30 दिन पहले मैं अपने दोस्तों के साथ बाहर खाना खाने गया था। वहाँ खाने में मैंने चावल मंगा लिया। तभी मेरे एक दोस्त ने कहा कि चावल खाने से हम मोटे हो सकते हैं। उसकी यह बात मुझे थोड़ी अजीब लगी।
फिर मैंने सोचा, चलो खुद ही ट्राई करके देख लेते हैं। 30 दिन तक चावल (rice) खाकर देखते हैं कि क्या होता है।
देखते हैं कि [ rice ] chawal khane ke fayde होते हैं या फिर rice khane ke nuksan क्या होते हैं।
मैंने जो अनुभव किया है, वो शायद आपको पता नहीं होगा। इसलिए आज मैं आपको चावल खाने का अपना अनुभव बताता हूँ।
1.chawal khane ke fayde: पहले हफ्ते में पेट में पाचन में सुधार
जैसे ही मैंने रोज़ चावल खाना चालू किया, तो मुझे कुछ दिनों में, मतलब 4–6 दिनों में, अपने पेट के पाचन में फर्क दिखा। खाना आसानी से पचने लगा। यह chawal khane ke fayde में से एक है।
दिन में मैं कभी-कभी rajma chawal भी खाने लगा, जिससे गैस और एसिडिटी काफी कम हो गई। वहीं रात को मैं बहुत कम मात्रा में dahi chwal खाने लगा, उससे भी गैस और एसिडिटी काफी कम हो गई।
इससे मैं एक बात समझ गया कि अगर चावल सही समय पर खाए जाएँ, तो यह सेहत के लिए बहुत ही अच्छा होता है।
2. शरीर में ऊर्जा पहले से ज्यादा महसूस हुई
देखो, मैं पहले खाना खाने के बाद कुछ काम नहीं करता था, क्योंकि खाना खाने के बाद मैं थोड़ी देर के लिए सुस्त हो जाता था। लेकिन 30 दिन तक रोज़ चावल खाने से मैंने देखा कि मेरे अंदर बहुत ऊर्जा आ गई।
फिर मैंने ध्यान दिया और पता चला कि चावल में कार्बोहाइड्रेट होता है, जो हमारे शरीर को लंबे समय तक शक्ति देता है। इसी वजह से काम करते समय थकान कम लगी और शरीर में लगातार ऊर्जा बनी रही।
3.चावल खाने से वजन बढ़ता है?
देखो, मेरा दोस्त उस दिन मुझे यही बोला था कि चावल खाने से वज़न गेन होता है, लेकिन ये सब पूरी तरह सच नहीं है। अगर आपको वज़न गेन नहीं करना है, तो आपको सही खाना खाना चाहिए। सिर्फ चावल खाने से आपका वज़न नहीं बढ़ता है।
आप ये बात ध्यान देकर समझो। जो लड़के और लड़कियाँ वज़न बढ़ने से डरते हैं, उनको भी डरने की ज़रूरत नहीं है। अगर आप चावल सही समय पर और कम मात्रा में खाओगे, तो ये सिर्फ आपको फायदा ही देगा।
4. chawal khane se नींद और दिमाग पर असर
मैं पहले रात को 2 या 3 बजे सोता था, लेकिन 2 हफ्ते तक चावल खाने से मुझे रात को नींद जल्दी आने लगी और बहुत अच्छी नींद आने लगी। सिर्फ 2 हफ्ते चावल खाने से ऐसा हुआ, क्योंकि चावल दिमाग को ज़रूरी ग्लूकोज़ देता है।
जिससे अगर आपको टेंशन वगैरह रहती है, तो चावल खाने से दिमाग को आराम मिलने में मदद मिलती है।
5. चावल खाने से चेहरे और त्वचा में हल्का निखार
जैसे ही मुझे 20–22 दिन हुआ चावल खाते, तब मैंने देखा कि मेरे फेस की स्किन थोड़ी चमकदार हो गई। मैं जहाँ पहले बहुत बोरिंग दिखता था और मेरा फेस बहुत सूखा और थका-थका लगता था, लेकिन अब धीरे-धीरे मेरा फेस अच्छा होने लगा। सिर्फ 3 week में।
आपने भी देखा होगा, लोग बोलते हैं कि चावल का पानी से फेस ग्लो होता है, वो तो मुझे नहीं पता, लेकिन रोज़ चावल खाने से मुझे थोड़ा फायदा मिला।
6. 30 दिन चावल खाने के नुकसान भी हुए
मैं रोज़ 30 दिन तक चावल खाया, लेकिन मैं सिर्फ चावल नहीं खाया। कभी दही-चावल, कभी राजमा-चावल, कभी दाल-चावल खाया।
मैंने ऐसा इसलिए किया क्योंकि चावल में प्रोटीन नहीं होता, जो हमारे शरीर को चाहिए। इसलिए आपको सिर्फ चावल नहीं खाना चाहिए। अगर आप ऐसा करते हो, तो आपको ज्यादा भूख लग सकती है। इसलिए सिर्फ चावल खाना सही नहीं है, इस बात का ध्यान जरूर रखें।
निष्कर्ष : मैं 30 दिन तक चावल खाकर सिर्फ़ एक बात समझ पाया हूँ कि रोज़ सिर्फ चावल खाना बहुत ही मुश्किल है। लेकिन मैंने ये कर दिखाया सिर्फ़ आपको सच बताने के लिए कि chawal khane ke fayde हैं और चावल खाने के नुकसान भी हैं।
अगर आप सही समय और सही मात्रा में चावल खाओगे, तो यह आपको पूरा दिन ऊर्जा देगा। और अगर आप बिना सब्ज़ी, दही, राजमा या दाल के सिर्फ चावल खाओगे, तो इससे जल्दी भूख लगेगी।
लेकिन सही तरीके से चावल खाने से आपका वजन नहीं बढ़ेगा। तो जो लोग बोलते हैं कि चावल खाने से वजन बढ़ता है, वो गलत है।